Откуда в череповецком рулете кишечная палочка, объяснили в службе качества предприятия-изготовителя

Казахстанский фонд защиты прав потребителей внес в черный список продукцию череповецкой фабрики ЗАО «Русский бисквит». В бисквитном рулете из Череповца эксперты обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

Появление некачественного продукта на полках магазинов в Казахстане на предприятии-изготовителе связывают с нарушением условий хранения. Как пояснили cherinfo.ru в службе качества фабрики, производственный контроль продукции и контроль по физико- химическим и по микробиологическим показателям проводится в нескольких лабораториях: в Череповце, Сергиевом Посаде и Санкт-Петербурге.

«У нас есть контрольные образцы, мы откладываем их от каждой выработанной партии. Мы сдали на проверку наши контрольные образцы в Сергиев Посад и в нашу лабораторию и уже получили результаты — отрицательных отклонений нет,— комментирует начальник службы качества предприятия «Русский бисквит» Нина Грушина. — Обнаружение кишечной палочки в рулете, возможно, связано с нарушением условий хранения нашей продукции на складах наших дистрибьюторов. Ведь перепады температурных режимов тоже влияют на качество и безопасность продукции. Посмотрите, какие у нас температуры, и какие в Казахстане. Поэтому мы работаем в этом направлении, написали письмо в Казахстан, обозначили, что, скорее всего, здесь проблема в логистической цепочке».

Как отметила Нина Грушина, от череповецких потребителей на фабрику поступали жалобы по органолептическим (вкусовым) показателям: кому-то рулеты казались слишком кислыми, кому-то — слишком сладкими. А вот претензий от контролирующих органов по микробиологическим показателям в адрес предприятия не зафиксировано.

Кроме череповецких бисквитов в черный список попали цыплята российской птицефабрики «Васильевская», вермишель быстрого приготовления «Роллтон».

Валентина Бушманова